FAO: Il polpo sta guadagnando popolarità in diversi mercati in tutto il mondo, ma l’offerta è problematica.Negli ultimi anni le catture sono diminuite e l’offerta limitata ha fatto lievitare i prezzi.
Un rapporto pubblicato nel 2020 da Renub Research prevede che il mercato globale del polpo crescerà fino a quasi 625.000 tonnellate entro il 2025. Tuttavia, la produzione globale di polpo è lungi dal raggiungere questo livello.In totale, nel 2021 sbarcheranno quasi 375.000 tonnellate di polpo (di tutte le specie). Il volume totale delle esportazioni di polpo (tutti i prodotti) nel 2020 è stato di sole 283.577 tonnellate, ovvero l’11,8% in meno rispetto al 2019.
I paesi più importanti nel segmento di mercato del polpo sono rimasti abbastanza costanti nel corso degli anni.La Cina è di gran lunga il maggiore produttore con 106.300 tonnellate nel 2021, pari al 28% degli sbarchi totali.Altri importanti produttori includono Marocco, Messico e Mauritania con una produzione rispettivamente di 63,541 ton, 37,386 ton e 27,277 ton.
I maggiori esportatori di polpo nel 2020 sono stati il Marocco (50.943 tonnellate, per un valore di 438 milioni di dollari), Cina (48.456 tonnellate, per un valore di 404 milioni di dollari) e Mauritania (36.419 tonnellate, per un valore di 253 milioni di dollari).
In termini di volume, i maggiori importatori di polpo nel 2020 sono stati la Corea del Sud (72.294 tonnellate), la Spagna (49.970 tonnellate) e il Giappone (44.873 tonnellate).
Le importazioni di polpo dal Giappone sono diminuite drasticamente dal 2016 a causa dei prezzi elevati.Nel 2016, il Giappone ha importato 56.534 tonnellate, ma questa cifra è scesa a 44.873 tonnellate nel 2020 e ulteriormente a 33.740 tonnellate nel 2021. Nel 2022, le importazioni di polpo giapponese aumenteranno nuovamente a 38.333 tonnellate.
I maggiori fornitori del Giappone sono la Cina, con spedizioni di 9.674 t nel 2022 (in calo del 3,9% rispetto al 2021), la Mauritania (8.442 t, in aumento dell'11,1%) e il Vietnam (8.180 t, in aumento del 39,1%).
Anche le importazioni della Corea del Sud nel 2022 sono diminuite.Le importazioni di polpo si riducono da 73.157 tonnellate nel 2021 a 65.380 tonnellate nel 2022 (-10,6%).Le spedizioni verso la Corea del Sud da parte di tutti i maggiori fornitori sono diminuite: la Cina è scesa del 15,1% a 27.275 t, il Vietnam è sceso del 15,2% a 24.646 t e la Thailandia è scesa del 4,9% a 5.947 t.
Ora sembra che l'offerta sarà un po' scarsa nel 2023. Si prevede che gli sbarchi di polpi continueranno la tendenza al ribasso e che il prezzo aumenterà ulteriormente.Ciò potrebbe portare al boicottaggio dei consumatori in alcuni mercati.Ma allo stesso tempo, il polpo sta guadagnando popolarità in alcuni mercati, con le vendite estive previste in aumento nel 2023 nei paesi turistici intorno al Mar Mediterraneo.
Orario di pubblicazione: 09-maggio-2023